Formation Nutrition

La formation en nutrition vous permettra d'exercer en tant que nutritionniste remboursé et reconnu par les assurances maladie complémentaires suisses. Elle fait suite à la formation de premier cycle théorique en Anatomie-Physiologie-Pathologie.

Ouverte à tous, cette formation actuelle théorique et pratique répondra à vos attentes : que vous souhaitiez exercer comme thérapeute en nutrition, améliorer votre propre santé ou prendre soin de vos proches.

Formation nutrition : But et objectifs

En fin de formation, vous saurez :

• Effectuer un bilan nutritionnel ciblé;
• Effectuer sur la base du bilan des recommandations nutritionnelles pertinentes pour le patient compte tenu de son mode de vie, des éventuelles pathologies (dans les limites permises par la profession) et au vu des données les plus actuelles de la littérature
• Evaluer la qualité d'une recommandation en nutrition, de chercher les sources et de juger de façon autonome de la pertinence d'une recommandation;
• Mettre au point des stratégies de changement adapté au patient;
• Accompagner le patient vers le changement en gérant avec lui les différentes phases du processus.

Le diplôme de Nutritionniste ESSR vous permettra de demander vos aggrégations auprès de l'ASCA et du RME pour pouvoir être reconnu et remboursé par les complémentaires de santé suisses.

Formation nutrition : Programme

Depuis longtemps, nous souhaitions vous proposer une formation à la nutrition d'approche "evidence-based". Pour mettre sur pied cette formation, nous avons lu et résumé plus de 400 références (textbooks, articles scientifiques, recommandations de différentes sociétés scientifiques). Ce que nous vous transmettons avec cette formation, c'est un résumé de ce que la science sait sur la nutrition en 2019 !

Pour mettre sur pied cette formation, nous avons travaillé de concert entre médecin et spécialiste en nutrition, biologises, journalistes scientifiques et psychologue !

Nous avons parcouru toute la littérature que nous avons pu trouver, afin de pouvoir vous fournir des éléments de réponses, à ces questions qu'on se pose tous les jours : le bio vaut-il la peine ? Faut-il manger léger le soir ? Est-ce que les produits laitiers sont bons pour la santé ? Le végétarisme est-il dangereux pour les enfants ? ... et bien d'autres !

Attention, nous devons vous avertir que nous vous fournirons des réponses sans compromis. Parfois, la science nous fournit des réponses contre-intuitives !

Votre formation est organisée autour de grands chapitres :

• Les sucres : savoir les identifier, les comprendre et (au besoin) les substituer 
• Les graisses : essentielles ou toxiques, savoir faire la part des choses 
• Les protéines : essentielles, notamment au sportif, mais souvent trop abondantes dans notre alimentation
• Les vitamines, minéraux et phytonutriments : pourquoi les aliments qui poussent nous font vivre plus vieux
• Les régimes : faut-il en faire ? Comprendre les principes derrière les recettes "miracles" 
• Alimentation à travers la vie : le bébé, l'enfant, la femme enceinte, la personne âgée... 
• Alimentation et performances sportives : sport d'endurance, d'effort intense ou de précision
• Alimentation et pathologies : alimentation et diabète, alimentation et maladies cardiovasculaires, alimentation et cancer... 

Chacun de ces grands chapitres sont traités de la même façon :

• Partie théorique : c'est le moment de "cours" à proprement parler. Votre formateur vous explique les notions à connaître. Vous pouvez poser toutes vos questions !
• Partie en cuisine : car on ne mange pas des nutriments, mais des aliments ! Rien ne sait de tout savoir sur la biochimie des hydrates de carbones, si on ne sait pas préparer un bon plat. Nous tenons à une notion essentielle : manger bien, c'est bon ! Notre cuisinier vous apprendra à aimer les produits et à vous régaler en vous faisant du bien. 
• Partie intervention : le but premier de cette formation est de vous permettre d'exercer comme nutritionniste. Pour cela, vous devez tout savoir sur la théorie des nutriments. Vous devez être un-e as en cuisine mais plus que tout, vous devez savoir établir une relation de confiance avec votre client. D'abord, vous devez comprendre son alimentation, puis concevoir une intervention qui ait du sens pour cette personne. Ensuite, vous devrez savoir l'accompagner. Etablir un carnet de nutrition, définir des objectifs en commun, instaurer la relation de confiance et motiver au changement compléteront votre apprentissage.

Formation nutrition : Reconnaissances 

• Le cours de nutrition est reconnu comme formation certifiante ASCA.
• Le cours bénéficie du Chèque Annuel de Formation de 750 CHF de l'Etat de Genève : n° cours 4086.

Formation nutrition : Prérequis

• Aucun prérequis n'est nécessaire pour suivre cette formation, hormis un bon niveau de français (C1).
• Nous vous recommandons toutefois d'avoir suivi une formation d'introduction au corps humain, de type Anatomie Physiologie Pathologie. 

Formation nutrition : Durée et organisation

• La formation dure 150 heures réparties en 9 week-ends (8h30-18h00) sur un semestre.
• La session de printemps commence en mars et se termine en septembre par une révision générale et l'examen. Celle d'automne commence en septembre et se termine en février.
• Au besoin, une session de rattrapage d'examen est prévue, sans frais.

Formation nutrition : Vos formateurs

Les cours sont animés par des nutritionnistes, des cuisiniers et des psychologues.

La formation est conçue par Dr François Dupuis (Médecin Chef de Clinique HUG, master en psychologie, plusieurs années d’expérience dans l'éducation), l'ensemble de la formation est supervisé par Laura Escariz (master en sociologie, bachelor en sciences de l'éducation, plus de 15 ans d'expérience en enseignement et gestion de programmes de formation).

Formation nutrition : Prix de la formation

L'ensemble de la formation coûte 5'750 CHF toutes taxes comprises de l'ouverture de votre dossier jusqu'à réception de vos diplômes !

Votre formation all inclusive comprend :

• Frais de dossier, d'examen et d'établissement des diplômes
• Cours théoriques
• Cours pratiques : Ateliers de coaching de cuisine
• Cours pratiques : Ateliers de coaching de vos patients
• Cours pratiques : Ateliers de bilans nutritionnels
• Accès personnel à votre espace de cours où vous pourrez : écouter votre cours, relire votre cours, p.ex.

Divers coups de pouce pour votre formation au sein de l'ESSR :

• ESSR - Possibilité de paiement échelonné sans frais x8
• Etat de Genève - Possibilité de bénéficier d'un Chèque de formation de 750 CHF

Formation nutrition : Pourquoi l'ESSR ?

L'ESSR s'investit pour vous offrir les meilleures garanties de qualité pour votre formation :

• 10 ans d'expérience dans la formation des thérapeutes alternatifs et complémentaires.
• Une large reconnaissance par de nombreux labels et des collaborations avec de multiples institutions : ASCA, RME, ORTRA-TC, EduQua, SGS, SRC, IAS, AHA, FPH, HUG, SSMIG...
• Une direction médicale par un médecin chef de clinique HUG.
• Une direction pédagogique par une spécialiste de la formation d'adultes.
• Une organisation prévue dès le départ pour faciliter la formation des adultes qui doivent concilier apprentissage, travail et famille.
• Des formateurs experts dans leur domaine et passionés par la transmission des connaissances.
• Plus de 98% de taux de succès à l'examen.
• Des centaines de témoignages d'anciens étudiants.